農曆新年腳步逼近，不少人已經開始張羅團圓飯的佳餚，無論是家庭式菜色、外帶年菜或者在餐廳圍爐，桌上一定會出現圓「鍋」式的應景料理，才會讓人感受到「圓滿」及「團聚」的年節氛圍。

滿桌佳餚讓人看了不食指大動都難，但對於瘦身者來說，吃與不吃都是一種煎熬，深怕一不小心就攝取過多的食物量。
林黑潮診所林黑潮院長表示，在團聚的節慶裡，大快朵頤無可避免，但只要吃對方法，就能避免熱量攝取過度。

林黑潮指出，食物的「量」是減肥最根本的問題，也是飲食控制最重要的課題，食用熱量再低的食物，都一定要有量的觀念，若是單位熱量密度越高的食材，攝取量越少越好，像是高油脂的羊肉爐、薑母鴨、燒烤等，都屬於單位熱量密度高的料理。

林黑潮表示，雖然在圍爐時，依舊可以攝取高熱量的食物，但是一定要刻意減量，千萬不要把過去大吃大喝的習慣，又重蹈覆轍的使用，不僅容易復胖，更可能過完年又多增加了2至3公斤。

林黑潮解釋，要避免圍爐食熱量攝取過多並不難，飯桌上的佳餚只夾一輪，不再多夾幾輪，在無形中能幫助量的控管，其次，勾芡的濃湯應避免，因為濃湯含有大量的澱粉，會導致湯的熱量增加，接著，不論吃那種鍋類，一定會出現的餃類食材，也應該少吃為妙，此外，油炸的食物，若要享用也須把外層的酥皮拔掉再食用。

林黑潮進一步解釋，圍爐過節中，一定會準備酒與含糖飲料，增加團聚裡歡樂的氣氛，各式酒類都屬高熱量的飲品，任何酒都高熱量，烈酒酒精度數高，熱量高於酒精度數低地淡酒，但是淡酒又容易飲用大量，最後攝取的熱量常更甚於烈酒，而酒精每公克含有7大卡的熱量，僅次於油脂的9大卡，也因此含糖飲料、酒精飲用時，皆務必適可而止。

另外，圍爐空檔，難免會吃各式的零食，林黑潮表示，任何甜點零食都有高油高糖的特性，都是屬於高熱量密度的食品宜戒慎恐懼，少碰為妙，堅果、核果類的食物都屬於高油脂類，像是瓜子、開心果等，相對熱量也超高，在年節中，都是屬於減肥者「地雷」級的點心。

「只要放入嘴裡，每口食物都記帳。」林黑潮提到，刻意減量依舊能不減圍爐的氛圍，而有些人會採用食物過水法，但這種方式只是將食材表層的油脂去除，卻不知道真正的熱量藏在食材裡，並非只有表層的油脂才有熱量。

林黑潮叮嚀，大餐前後的幾餐，盡可能簡單清淡，把大餐過度攝取的熱量分攤掉，圍爐時務必適量均衡飲食，才能在享受「團圓」時光之餘，又能輕鬆健康吃不復胖。

資料來源：NOWNEWS今日新聞 

「無便一身輕」對於許多人來說，減肥就好比戰爭，需要長期抗戰，便秘常讓人聯想到肥胖，所以肥胖常會歸咎便秘，林黑潮醫師指出，事實上，便秘與肥胖一點關係也沒有。

林黑潮診所院長林黑潮認為，現在會將便秘與肥胖連結一起，有大部分的原因是商業操作，市售標榜瘦身減肥的產品，絕大部分都是緩瀉劑可清除大便，大便排出，體重立即下降，就將排便輕易地與瘦身減肥連結一起，事實上，排便與瘦身減肥毫無關係。

林黑潮舉例說明，大便原本不應該算在人的體重，但只要量體重時有大便在體內，體重計顯示出來的重量，是你當時原來的體重加大便的重量，只要把大便排掉就少掉大便的重量，體重計馬上變輕。

林黑潮進一步指出，就如同外套不應該算人的體重，當你穿外套量體重，體重計會顯示你的體重加外套的重量，當你把外套脫掉量體重，體重就馬上變輕；清除大便後體重變輕，就如同脫外套量體重變輕一樣，都與減肥沒有關係。

林黑潮強調，「減肥」是要把身體的脂肪減掉，要減掉身體的脂肪需要靠熱量負平衡，而不是靠清大便。存在身體脂肪已經無法跑回大腸從大便排掉，只能靠日積月累的熱量負平衡，點點滴滴的從身體燃燒消耗掉。所以千萬不要用瀉藥來減肥，那減下來的體重只是假像，身體的脂肪毫無動搖。

林黑潮醫師認為，現代人攝取過多的「食品」，少了許多的「食物」，食品與食物最大的差別在於，食品大多經過加工所製成，因而去除掉許多原本食物中的「粗」成分，當纖維攝取不足時，就會容易產生「便秘」。

「腹部的活動對腸子的蠕動是很重要的。」林黑潮提到，現代人由於諸多原因疏於「活動」，活動量少也會讓腸子蠕動的速度變慢，壓力也會影響自主神經的失調，並可能壓抑腸子的蠕動，活動量少及壓力也是排便不順常見原因。

林黑潮表示，減重者很容易遇到便秘的問題，因為當食量下降，大便量就會減少，大便量減少就會降低大腸的刺激蠕動，造成大腸蠕動變慢進而導致便秘，所以減重者在飲食方面，多攝取含纖微量食物，少精緻食物，用對方法才能早日告別肥胖。

資料來源 : NOWNEWS 今日新聞