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代餐這名詞相信大家都很熟悉也大概知道應該是什麼，顧名思義就是取代部分或全部的正餐。代餐原本的全名為極低熱量飲食(VLCD) Very-low-calorie diet，亦即一天的總熱量攝取少於800大卡，而常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。坊間的代餐產品一餐的熱量大約100大卡到200大卡左右，除了口味相當多元之外，為了怕消費者只吃代餐缺少正常食物來源的維生素、礦物質，因此額外添加的營養成分也是很豐富的，聽起來不錯是吧！

減重的原理就是熱量赤字

回到減重本身來談，減重的原理就是熱量赤字，方法不外乎增加消耗及減少攝取，但因為現代社會大家都沒空運動，因此可以幫助減少熱量攝取的代餐就有市場了。一般人如果減輕一公斤的體重大約要消耗7700大卡的熱量。根據衛福部國民健康署的資料，市售便當熱量大約在500大卡到900大卡左右。如果我們粗淺的假設我們每餐都吃進600大卡的熱量，然後我們開始用一餐200大卡的代餐取代每天的一餐來進行減重，那麼一天可以減少400大卡的熱量，那麼20天後就減少8000大卡的攝取也就可以減一公斤了。傑克，這真是太神奇了！那麼我要快一點，一天吃兩餐代餐，一天少800大卡，10天就可以減一公斤了不是嗎？

代餐減肥到底有沒有用呢？

所以代餐減重到底有沒有用呢？那就要看目標了，如果只是想短期達到體重目標，或許有用。但長期真實的減重不復胖呢？這恐怕有難度了。長期吃代餐，高昂的代價負擔得來嗎？或者錢不是問題，但長期能一直吃得下嗎？今天我們的體重代表的是一個食量的習慣在支配著，90公斤的人有維持90公斤的飲食習慣在支撐，50公斤的人一樣有維持50公斤的飲食習慣在支撐，如果二者飲食習慣互相交換，相信90公斤體重維持不了會掉下來，而50公斤的體重也會守不住而往上跑。

代餐減肥會復胖嗎？

如果今天用了代餐減了體重，但舊的飲食習慣並沒有改變，只是用代餐的方式讓身體減少攝入的熱量，一旦沒有辦法持續使用代餐後(不管是吃不下還是吃不起了)，那麼可想而知，之後舊的飲食習慣又回來了，熱量就又通通回補了。這時就會發現，代餐可能只是取代了荷包和信心而已，而不是取代體重。

雖然代餐或許可以作到部分熱量負平衡的效果。如果沒有從自身的飲食習慣作真正的改變，那麼很多的方法都可能只會曇花一現。或許飲食要馬上大量的減量沒那麼容易，但經由少量逐量的改變就不是這麼難了，畢竟所有的改變都是要刻意練習的。林黑潮醫師說過“一口吃不成胖子，但胖子都是一口一口吃出來的”。反之亦然，一口減不成瘦子，但瘦子也是一口一口減出來的。萬事起頭難，但不起頭萬事都難。想要減重，還是從自身的飲食習慣著手，才能真的不復胖！

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