接續上一篇介紹熱量位於警戒區的年菜，潮小編知道吃完年菜絕對不可能讓嘴巴休息，吃完大餐烏魚子後，當然繼續看除夕特別節目嗑嗑瓜子，不小心就有可能又讓自己的肚肚多一圈脂肪!鮪魚都要變鯨魚了。

吃堅果當零食，比起糖果與其他垃圾食物好太多了，但在體重控制的期間的過年飲食，更要注意堅果類熱量。

堅果的營養價值很高，也是良好的油脂攝取來源，當中也含有能提升「好膽固醇」的不飽和脂肪酸，核桃腰果也會有少量的Omega-3脂肪酸。

堅果的非水溶性膳食纖維可以幫助腸道蠕動，除了有一般膳食纖維的作用之外，尚具有與膽酸、膽鹽結合，降低血液中的膽固醇等作用。

吃堅果必須要知道的事

1. 每日堅果攝取建議量為一份(含5公克脂肪，相當一茶匙植物油)
2. 堅果屬於「油脂與堅果種子類」，如果吃了堅果，就要記得下一餐的年菜減少烹調用油，肥肉也要少吃一些。
3. 堅果盡量吃無調味的，經過油炸容易養分流失，也增加了額外的熱量。
4. 購買堅果類產品的時候，要看清楚有沒有發霉，堅果類如果過期發霉，容易有黃麴毒素的產生。已經壞掉的堅果在繼續吃，有可能導致肝功能出現異常，增加肝癌發生率。
5. 經過調味加工的堅果，鈉含量偏高，普林及鉀磷含量也比較高，腎臟有問題及痛風病患應減少食用，三酸甘油脂偏高的人也要留意堅果的攝取量。
6. 吃堅果也可以選擇加入年菜，烤過的堅果加在沙拉中，或是做些腰果蝦仁，就可以代替掉高油高鹽的市售年菜，吃一下清爽版本的年菜也不錯。

年節零食應該不會只有吃到堅果，當然牛軋糖跟巧克力都要來上幾塊才稱得上過年，整個就是放縱了。

別人都在吃的時候，忍著不吃真的很困難，但是怎麼「適量」的吃，就很重要囉！