「升糖素減肥」如何運用?/文:林黑潮醫師

「升糖素減肥」如何運用?/文:林黑潮醫師

(關鍵字 : 升糖素減肥、胰島素熱量負平衡、合成作用、分解作用)

目錄:

1、什麼是熱量負平衡?
2、【胰島素】與【升糖素】
3、如何飲食調整,來提高升糖素減肥的效果?

什麼是熱量負平衡?    如果你曾經瀏覽過我們網站頻道,你一定了解「減肥一定要讓身體產生熱量負平衡」,就是「攝取熱量<消耗熱量」,熱量負平衡就會讓以前儲存的備用能源拿出來消耗分解掉。相反的,身體如果處在「熱量正平衡」(攝取>消耗)就會合成儲存備用能源。合成與分解就像過剩與不足是對立的兩邊。減肥就是要把已經儲存在身體的脂肪分解掉,變成人體可利用的備用能源,減肥就是要日積月累地分解脂肪。

【胰島素】與【升糖素】

    談到合成脂肪與分解脂肪,我們就要特別介紹「胰島素Insulin」與「升糖素Glucagon」。胰臟有α細胞分泌升糖素,β細胞分泌胰島素,這兩種荷爾蒙的生理作用是互相結抗的,這種拮抗的作用對人體維持各種恆定性非常重要。

    胰島素主要受各種食物刺激而分泌,其中最重要的刺激源是醣類。胰島素的功能是把結構簡單的小分子組合成較複雜的大分子來儲存能量、建構組織,就是所謂的「同化作用」、「合成作用」。把血糖送進細胞為細胞所用,因此能使血糖下降,並合成肝醣(備用醣),亦會促進肌肉生長(蛋白質合成),也會促進脂肪酸儲存(脂質新生)。

    升糖素是在血糖下降、胰島素降低時分泌,能使血糖升高維持血糖的穩定,是透過分解的途徑把大分子分解成小分子,也就是「異化作用」、「分解作用」,通常是分解體內已儲存的備用能源供身體使用。主要作用在脂肪組織的脂解作用(分解脂肪),在肝臟還可以分解肝醣造成糖質新生來升高血糖、脂解作用及生酮作用。

    基本上,胰島素和升糖素是共同作用、相互平衡,胰島素升高、升糖素就降低,反之亦然。胰島素會提升能量儲存並促進蛋白質生成,升糖素則會促進能量(葡萄糖和脂肪酸)的釋放。其中胰島素更是主導的角色,減肥者可以調整飲食來降低胰島素的分泌,讓升糖素躍升舞台,而促進分解脂肪來達到減肥的效果。

如何飲食調整,來提高升糖素減肥的效果?

提供以下飲食調整方法來提高升糖素減肥的效果:

1.不要過量飲食,過量飲食會讓胰島素大量分泌。更重要的是「熱量負平衡」才是減肥的最根本原理。

2.餐間不攝取食物、零食,只要攝取食物就會讓胰島素分泌,升糖素就沒機會上台,少量多餐會妨礙減肥。

3.餐與餐間隔時間拉長,下一餐的時間拉長,可以讓飯後血糖慢慢降低,胰島素降低,升糖素才有上台的機會。

4.可以考慮不吃早餐,晚餐之後到隔天中午才吃到下一餐,間隔時間夠長,讓升糖素可以發揮脂解作用(168間歇性斷食)。

5.降低碳水化合物(醣類)的百分比,醣類是胰島素最重要的刺激源,降低胰島素才可以幫助升糖素上升。

6.正面看待飢餓感,當上一餐吃進來的熱量被用完,會出現飢餓感,正是啟動升糖素分泌最佳的時機,升糖素會分解體內的備用能源供身體使用,大約半小時後飢餓感就不見了,每一餐餐前出現飢餓感,是減肥最好的徵象。

(關鍵字 : 升糖素減肥、胰島素熱量負平衡、合成作用、分解作用)


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