水果減肥法有效嗎?/文:陳韋螢醫師

水果減肥法有效嗎?/文:陳韋螢醫師

水果在大部分人觀念中是健康又高纖的食物,是美容與保持身材苗條的聖品,
很多人認為水果健康,吃多對身體好,結果份量沒控制好,一不小心就會吃到過多的熱量。
水果是食物的一種,但並不是多吃多健康,若是過量不但無法減肥,反而越減越肥。

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人體每日所須的營養共有六大類食物:五穀根莖類/魚蛋豆肉類/蔬菜類/水果類/奶類/油脂類
這六種缺一不可,各種類別的食物也不可隨意取代。
水果內的營養素主要為醣類,另外還有少量的維生素與纖維質,
因此,不建議三餐吃只吃水果,即使是只有一餐用水果取代也不健康,
雖然在有控制量的前提下吃水果餐,短期內可以得到減肥效果,但在恢復正常飲食後反而可能造成體重復胖。

我們建議三餐飲食內容要均衡,每一種營養素都要攝取,水果也是營養來源的一種,
但不應該完全用水果來取代所有食物,水果應該是正餐的一部分。
以果汁來替代水果也是不恰當的作法,水果內含有水分、醣類、維生素及纖維質,
當榨成果汁後,纖維質會被濾掉,大大的減少纖維質的攝取,只剩下主要成分醣類,
果汁屬於高GI值的食物,食用後會讓血糖快速升高,對糖尿病、高血脂症以及心血管疾病人士有嚴重的影響。
此外,一杯果汁通常不是單一顆水果製成的,舉例來說,一杯柳橙汁需要2~3顆柳橙去榨汁而成,熱量相對也提高許多。

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水果減肥法不是一個恰當的減肥方法,如果控制量短期使用可能看到成效,
但長期執行會使得身體缺乏蛋白質、脂質等必須營養素,會引發身體產生健康問題,
長期使用水果作為飲食來源也不人性化,雖然體重減下來,
但無法也不可能永遠維持這種飲食模式,最終回復正常飲食後體重還是會復胖。
減肥及體重控制的不二法門還是三餐定時定量、飲食均衡及避免其他不必要的熱量攝取。

 

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