忙碌的上班族們為了便利性，很多人都選擇外食。
漢堡、油條、果汁、便當……不僅會使營養涉入不均衡，一不小心就會開始橫向發展。幾個外食原則確實遵守，讓你在外吃飯也能兼顧健康不發胖。
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定時定量
經常因為工作使得三餐不定時，對於胃來說造成很大傷害，也會因為不定時定量影響到下一餐而暴飲暴食。餐與餐的間隔4-5小時，讓位有時間消化食物，不會囤積體內造成負擔，維持八分飽即可。
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改變吃飯順序
吃飯前先喝清湯或500c.c白開水增加飽足感，接著吃蔬菜，最後在吃飯配肉及蔬菜。
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蔬菜攝取不可忘
其實外食還是有機會吃到許多蔬菜，只是有沒有納入我們心中的選擇清單而已。以下整理出我們最常出沒的餐廳場合，來分享蔬菜的選用。
小吃麵攤 : 川燙青菜、海帶、小黃瓜等配菜。
自助餐廳 : 主菜(肉或魚)任選一樣即可，其他3-4樣的配菜皆以蔬菜為主。
速食餐廳 : 主餐搭配無調味料的新鮮沙拉盒。
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減少膽固醇的攝取
不吃動物皮或是肥肉，五花肉、內臟、杜絕高膽固醇的攝取來源，才是降低膽固醇的治本之方。
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選擇天然，拒絕加工
減少攝取加工食品，改多選擇天然食品。
例如 : 少選擇乾燥蔬菜乾，改為新鮮蔬菜，少選擇蜜餞、果汁，改為新鮮水果；少選擇火腿、香腸，改為里肌肉、瘦絞肉。
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避免過油料理
食物烹調的方式避免過多的油酥、油炸、油煎、油炒的料理，例如 : 中西式點心、蔥油餅、蛋塔。
節錄自「七天健康瘦 不復胖的黑減重術」 林黑潮醫師 著
