預防高血脂
建議大家不仿從最簡單的三餐減量打七折做起，搭配餐與餐之間不再攝取額外有熱量的食物，並養成定時定量的飲食習慣。
A.高膽固醇血症
- 積極控制體重
- 少吃油炸、油煎或油酥的食物
- 少吃豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮、肥肉及奶油等
- 平時飲食應適度減少高膽固醇食物
- 膽固醇含量高的食物：內臟、蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃或牛油製成 麵包、蛋黃酥或餅乾等。
- 肉類宜多選用魚類及去皮家禽，且應儘量減少牛、羊、豬等脂肪含量高的肉類
- 炒菜用油最好用不飽和脂肪酸高的植物油
- 但並非所有植物油皆如此，如棕櫚油、椰子油
- 玉米油、大豆沙拉油、葵花油含有較多的多元不飽和脂肪酸
- 單元不飽和脂肪酸豐富的油脂為橄欖油、花生油、苦茶油、芥花油及紅花仔油等
- 少用飽和脂肪酸高的動物油
B.高三酸甘油酯血症
- 積極控制體重
- 避免攝取精緻甜食，如含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕餅、水果罐頭等加糖製品
- 減少高澱粉食物，如飯、麵、麵包、蕃薯、芋頭、蓮藕等
- 可多攝取五榖根莖類，如糙米、胚芽、燕麥等
- 控制油脂的攝取
- 多採用低油之烹調法，如：蒸、滷、燉、涼拌等
- 多使用不飽和脂肪酸高的食用油，如橄欖油、花生油、菜籽油、芥花油等
- 減少飽和脂肪酸高的食物，如動物油、動物皮、椰子油、內臟類
- 避免飽和脂肪酸高的食用油，如豬油、牛油、椰子油、棕櫚油
- 酒類應盡量減少或禁止
當正餐中每類食物的量減少，一天攝取的總量自然就會下降，
這樣既可以吃的健康且均衡營養，血脂也不會像坐雲霄飛車一樣高低起伏不定了。
